Ristorante Zelmira, menù stagionale

- Alici marinate con mousse di robiola, peperoni ,all'acqua di prezzemolo e friggitelli
15,00€

- Capasanta scottata in crema di zucchine e basilico con sedano croccante e pere "coscia"
20,00€

- Crocchette di zampone e patate con spuma di parmigiano e friggione
17,00€

- Uovo poche' con purea di broccolo verde e taleggio croccante
15,00€

- Tortelli alla carruba con ripieno di orata, pomodori soleggiati e cremoso allo zafferano
22,00€

- Tagliatelle all'alga spirulina con tonno fresco, pinoli, mentuccia e pane atturrato
23,00€

- Risotto alla zucca gialla alla salsiccia e riduzione al caffe' e nocino
19,00€

- Plin alla faraona ed erbette aromatiche, in crema di cavolo viola e chips di topinambur
20,00€

- Gamberoni con finta panzanella, cipolla in dolce forte e acqua di pomodoro
28,00€

- Polpo fritto , con fave , finocchietto e pecorino di pienza alla griglia
28,00€

- Petto d'anatra con cipolla alla liquirizia, riduzione allo cherry e mostarda di ciliegie
28,00€

- Coppa di maiale 18 H con giardiniera di verdure, salsa verde e spuma di fagioli
24,00€

Menu Stagionale